四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

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川菜：清鲜醇浓 麻辣辛香

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊...

百菜百味——麻辣味

一菜一格，百菜百味

川菜的菜式，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。高级宴会菜...

茂县“大红袍”花椒成熟上市，产量可达780吨

兴文县：小龙虾做出大产业

舌尖上的非遗｜五味调和 需之而成——潼川豆豉

雅安三绝之雅鱼

贡井成佳大头菜：成就一道致富“风景”