四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

川菜：清鲜醇浓 麻辣辛香

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊...

百菜百味——麻辣味

一菜一格，百菜百味

川菜的菜式，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。高级宴会菜...

广元土酸菜

大邑助力松潘开发藏红花椒产业链

皇家贡菜：昭化韭黄

茂县“大红袍”花椒成熟上市，产量可达780吨

兴文县：小龙虾做出大产业